ホエイプロテインにはWPI(ホエイプロテインアイソレート)のビッグホエイと、WPC(ホエイプロテインコンセントレート)のアイソプロがあります(違いはコチラを参照してください)。
これらはアミノ酸を速く吸収したい時に使って下さい。朝、起床直後やトレーニング時などですが、フリーフォームアミノ酸の代わりに使えます。

カゼインプロテインはゆっくりと消化されて約7時間もアミノ酸を放出し続けます。
そのため、ビッグカゼインは食間や就寝前の摂取に適しております。
寝ている間にゆっくりとアミノ酸を放出し続けますので、就寝中の抗カタボリック(筋肉の分解を防ぐ)プロテインサプリメントとしてお使い頂けます。